Hovězí s karamelizovanou cibulkou
Dnes připravíme hovězí nebo řecky (stifádo) a pokud vám cibule není nesympatická, dejte se do práce. Cibule spojená s hovězím masem má úžasnou nasládlou chuť. Může hrát a hraje v tomto případě hlavní roli. K jídlu pak postačí kousek čerstvého pečiva na vychutnání úžasné šťávy.
Sušenky s pekanovými ořechy
Recept: Tyhle ořechy v poslední době jsou stále oblíbenější, mají velkou přízeň mezi vegetariány, vegany nebo příznivci paleo stravy. Jsou ideální pro náš sladký pamlsek už jen z důvodu, že samotný ořech má až 70% objemu zdravého tuku.
Kapr po středomořsku
Recept: O rybách bych mohla popsat spousty papíru. Ne ne, nejsem dcera rybáře jako moje kamarádka Elen, ale několik let jsem provozovala tradiční řeckou psarotavernu (v překladu rybí hospodu).
Salát s pečenými hruškami a tahini zálivkou
Recept: Hrušky vybírejte jen hodně vyzrálé, sladké a šťavnaté. Ty při grilování pouští šťávu, která obsahuje dost cukru, který hezky karamelizuje a společně s citronovou štávou vytváří fantazii chutí na talíři.
Vepřové na špejli – suvlaki
Recept: Maso použijte raději tučnější, krkovičku, vepřovou plec nebo bůček. Do housky přidejte trochu jogurtu s rozmačkaným česnekem, doplňte ledovým salátem a s orosenou skleničkou studeného vína může párty začít
Bramborový krém se strouhánky a slaninou
Recept:Tato polévka pro mne znamená vzpomínku na dětství. S malým rozdílem, babičky v té době nevěděly, co je to tyčový mixer a slaninu by si raději daly opraženou s hořčicí a chlebem.
Protagonistou v této polévce je kmín. Ač pochází a hojně se používá ve východním středomoří i u nás má také své místo v našich klasických receptech.
Sladká mléčná rýže
Můj miloval tradiční řeckou kuchyni a tento recept mě předala jeho sestra. Je to velmi jednoduchá a neuvěřitelně chutná verze, jen potřebujete chviličku trpělivosti a výsledek je pohádkový.
Těstoviny s dýňovou omáčkou a parmazánem
Srdcem této nádherně hladké omáčky je určitě dýně, se špetkou čili vloček. Tymián a parmazán z omáčky vytvoříte královskou večeři. Vše dohromady je velice delikatesní.
Salát z červené řepy a zelí
Recept: Salát z červené řepy, zelí a s vlašskými ořechy je určitě úžasná záležitost. Salát jsem poprvé ochutnala u novoročního stolu na návštěvě mé kamarádky Ruli, myslím že v ten den jsem již nic jiného nejedla.
Chlebové placky – pita
Jestli se ptáte, stojí-li za to připravit pitu doma, určitě ano. Už jen pro tu úžasnou vůni domácího do zlata opečeného chleba. Recept se muže jevit jako náročný, ale ve své podstatě je velmi jednoduchý stačí se jen držet postupu.