Vepřová krkovička na rajčatech
Recept: Vepřová krkovička na rajčatech bazalce s ranými bramborami sklízí u Natálky aplaus, nevím jak to bude u vás, ale u nás první zmizí maso s úžasnou rajčatovo bazalkovou omáčkou a většina přísedících zpočátku ohrnuje nos nad famózními bramborami, nechápou….. ale až ochutnají, nejsou k zastavení.
Taštičky plněné špenátovými listy a fetou
Recept: Těsto, které jsem dnes použila, je velmi rychlé a snadné, držte se jednoho pravidla, (ostatně v mých receptech je opakuji stále) použijte jogurt řeckého typu s minimálním obsahem 10% tuku, je hustý a obsahuje jen malé množství syrovátky. V případě ze použijete jiný, určitě upravte množství mouky.
Letní bramborový salát
Recept: Vzhledem k tomu, že salát nemá majonézu, je vynikající v letních měsících třeba i jako hlavní chod nebo příloha ke grilování. V nejlepším případě připravte salát z ranných brambor, jsou svěží, plné chuti a skrývají větší množství vitamínů, větší množství vody a bílkovin než normální brambor.
Kuře s jarní cibulkou a cuketou
Recept: Při přípravě tohoto jídla, prosím, nevybírejte cuketu ze zahrádky, která láme rekordy ve velikosti a okouzluje sousedy. Úplně nejlepší a ideální je baby cuketka o velikosti 4 – 5 cm. Nebudu vám lámat srdce a nutit vás trhat tak malinkou cuketku nebo běhat po tržnici a hledat ji, ale kdyby náhodou vám přišla do cesty tak neváhejte a použijte ji.
Pavlova s jogurtovým krémem
Recept: Pavlova s jogurtovým krémem a čerstvým ovocem je fantastický letní desert. Osobně ho připravuji vždy na počátku léta, kdy vrcholí jahodová sezóna. Svěží a lehký dortík je hotový ve třech krocích. Korpus je lepší připravit den předem, krásně se odleží a krém je hotový v mžiku. Osobně chystám dort vždy, kdy se u stolu schází více lidí a předpokládám že nezůstane ani drobek.
Pizza s chřestem a mozzarellou
Recept: Lopatu doma na sázení do trouby nemám, proto vyválené placky pokládám na pečicí papír vysypaný moukou a takto přesouvám s opatrností na rozpálený plech. Abych pizzu přesunula bezpečně a neztrácela veškeré dobrůtky po cestě na plech, pizzu připravuji raději menší.
Smažené vepřové kousky s jogurtovým dipem
Recept: Použijte vepřovou pečeni, jakmile dáte nakrájené maso na pánev, dbejte, aby plocha pánve byla rovnoměrně vyplněna masem a nejlépe jednou vrstvou. Tak si zajistíte správné množství vody. Pak přidejte další ingredience, zalijte vodou a vařte na středně velkém ohni. Pokud je maso měkké a vy máte na pánvi ještě příliš vody, přebytečnou vodu slijte (nevylijte, je to výborný vývar k dalšímu použití) a pokračujte v restování.
Zapečený květák s rajčaty
Recept: Řeknu vám jeden krátký příběh z Řecka. Můj muž Byron miloval klasickou kuchyni. Jednoho krásného, slunného, dne si mé chuťové kanálky řekly o českou klasiku, co myslíte, dožadovaly se smaženého květáku. V okamžiků když jsem vytahovala květák z pánve, Byron zvolal: „a smažená marmeláda by nebyla? „
Citronová bábovka
Recept: Jakmile smícháte tekutou část s moukou, nemíchejte směs příliš dlouho. V okamžiku kdy je těsto spojené, okamžitě přelijte do formy, při přílišném míchání se z mouky uvolní lepek a bábovka nebude vláčná. Vložte do předehřáté trouby a již jen čekejte na upečení a alespoň částečné vychladnutí.
Steak ze žraloka s kapary
Recept: Omáčka má velmi jednoduchý základ, určitě nepotřebuje ničím zahustit, nechte ji zredukovat a vyniknout chuť ryby, rajčat a oregana, které rybu a rajčata přímo zbožňuje.