Datle s tahini pastou a čokoládou
Recept: Datle a tahini pasta jsou moje nejoblíbenější suroviny a zaslouží si být na stole i o svátečních dnech, jako jsou Vánoce. Když se mne někdo zeptá, jaký dezert mám nejraději o vánocích, tak je to česká klasika, vanilkové rohlíčky, linecké kolečka a sušené ovoce jako jsou datle a fíky.
Jehněčí s bramborami
Recept: V jednoduchosti je krása a tento recept je důkazem. Na počátku mého pobytu v Řecku mi jehněčí maso opravdu nic neříkalo. Můžu s čistým svědomím říct, že jsem dělala jako by neexistovalo, ovšem tento druh masa je typický pro Řecko a slovo neexistuje je zakázáno.
Kandované pomeranče
Recept: Kandované ovoce je asi velmi známá záležitost. Obvykle se používá o svátcích vánočních do různého cukroví. Ale takový kandovaný pomeranč a ještě máčený v čokoládě je extrémní lahůdka. Možná vás odradí počáteční zdlouhavé převařování pomeranče, ale vzhledem k tomu, že pomerančová kůra je dost hořká, je dobré tento proces dodržet. Pokud vám tato hořkost není nepříjemná, buď proces převařování vynechte, nebo naopak převařte ještě jednou navíc.
Melomakarona vánoční medové sušenky
Recept: Máte rádi, vánoční cukroví? Vanilkové rohlíčky, linecké kolečka, zlatou českou klasiku? Tak dneska, vám představuji část zlaté řecké klasiky a jsou to tyto úžasné skořicové sušenky, máčené v medovém sirupu.
Zapečené párky v rohlíku
Recept: Tak tyhle párky jsou moje osobní hitovka a doufám, že i vy je zařadíte s radostí do vašeho jídelníčku. Těsto je trochu sladší a připomíná sladký preclík, ale kombinace s párkem je úžasná.
Zapečený feta sýr v těstě filo
Recept: Feta sýr je tradiční a nejznámější sýr v Řecku. Podává se jako dip snad ke všem jídlům. Tak jako byl v časech minulých ve školních jídelnách kompot u všech jídel i když se tam někdy nehodil.
Losos se sušenými rajčaty
Recept: Do půl hodiny na stole? Ano, tento recept potěší nejen svou svěží chutí, ale i zaručeně rychlou přípravou. Losos patří k velmi oblíbeným rybám a příprava na pánvi je extra rychlá, takže oběd nebo večeři vykouzlíte i po velmi náročném dni do půl hodiny.
Čočkové kuličky
Recept: Křupavé zvenčí a měkké uvnitř, takto by se daly nazvat čočkové kuličky. Tento recept má řecké kořeny. V Řecku se pěstování čočky datuje od neolitu. Semena čočky Engluvi se dědila z generace na generaci, pěstuje se ve vesnici Engluví na Lefkádě. Je považována za top odrůdu. Výsev probíhá v lednu, pěstuje se výhradně na izolované náhorní plošině v nadmořské výšce 750-950 m. Tato čočka má vynikající vlastnosti, včetně výborné chuti.
Krémové houby s cuketou a rajčaty
Recept: Velmi jednoduché a rychlé jídlo, které určitě dokáže uspokojit i zatvrzelé masáky. Pokud jste zrovna nenasbírali nějaké houby v lese a nebo nečerpáte z mrazákových zásob, tak vřele doporučuji použít houbu portobello, tato houba je velmi chutná, jedná se o krémový žampion, také se jí říká steakový.
Dušený hrášek s rajčaty a bramborami
Recept: Možná vás toto jídlo nenaláká hned na první pohled, ale zaručuji, že je famózní. Nazvala bych toto jídlo nejraději sladkým mámením ale kdo ví, co byste si pod tím názvem představili.