Tvarohové rohlíčky z listového těsta
Recept: Tento recept vznikl v naší rodině z věčné potřeby něco mlsat ke kávičce,(nejmenší členka rodiny samozřejmě ke kakajíčku) s tím že, příprava nesmí zabrat více jak 30’ a to aby nedopadlo kávové mámení.
Lilková pomazánka
Recept: Určitě již při výběru dbejte na to, aby lilek byl pevný a bez fleků. Úplně ideální je zeleninu péct na grilu nebo na dřevěném uhlí, lilek dostane famózní lehce zakouřenou chuť. Vždy se opéká při vysoké teplotě, tím si zajistí krásou bílou dužinu a slupku necháte spálit až do černa. Před samotnou přípravou, na ohni nebo na grilu, lilek určitě propíchejte vidličkou nebo nožem, jinak by lilek mohl prasknout a znečistit troubu nebo u grilování způsobit popáleniny
Tvarohový koláč s ovocem
Recept: Bílou čokoládu za stálého míchání pozvolna rozpouštějte ve vodní lázni, pak nechte lehce vychladnou a teprve potom přimíchejte ke žloutkům s tvarohem. Pokud zamícháte horkou čokoládu do směsi, může se stát, že se žloutky zdrcnou, tedy uvaří.
Kuře pečené v troubě a s raným zelím
Recept: Super svěží jídlo z jednoho pekáčku. V Řecku se klasicky připravuje toto jidlo v zimě a s vepřový masem, je to v podstatě klasický zimní pokrm. Vše je to dáno tím, že právě v zimě se zelí sklízí. V našich podmínkách rané křehké zelí najdete v regálech od poloviny května do poloviny června a vřele bych na tento pokrm doporučoval použít jen zelí rané.
Zelné listy plněné mletým masem a rýži
Recept: Určitě pořiďte rané zelí, které je křehké a velmi dobře se sním pracuje. Čerstvé bylinky jsou základem tohoto receptu, tady platí heslo: “Co je čerstvé to je chutné”. Bešamel v kuchyni pozvedá mnoho jídel, je to základ všech omáček a různých suflé.
Chřest s parmazánovou krustou
Recept: Nádherná a delikátní zelenina, většina produkce pochází z Hostýna a zbytek dovážíme od sousedů ze Slovenska. Jakmile se rozhodnete tuto zeleninu koupit určite s její přípravou neotálejte. Skladujte v nejchladnější části lednice a nejlépe zabalte do vlhké utěrky aby nevysychal.
Jahodový likér
Recept: Na co si dát při přípravě pozor? Určitě nepřehánět s množstvím, likér se musí skladovat v chladu a velké množství by mohlo způsobit jahodovo – likérovou závislost!
Slávky v pikantní omáčce s fetou
Recept: Ano, živé slávky se skořápkou, to je značka ideál a ten pravý a nenapodobitelný chuťový zážitek, tvrdí mistři šéfkuchaři! Živé slávky se dají koupit ve specializovaných rybích obchodech. Ale nejsou-li po ruce slávky živé, variantou jsou slávky mražené nebo loupané a mražené. Zaručeně i tyto vám přinesou vůni moře na talíři.
Kuře se špenátem
Recept: Pokud vám nejsou sympatická kuřecí stehna, určité můžete použít celé prso, nebo jej nakrájet na plátky. Počítejte, že kuřecí plátky budou daleko rychleji hotové. Na rozdíl od masa s kostí nám neudělají tak silou omáčku. Bude tedy vhodnější na podlití použít zeleninový nebo drůbeží vývar.
Slaný závin s kuřecím masem
Recept: Jak vypadá slaný závin s kuřecím masem nemusím představovat, nebo popisovat, jak božsky chutná. Já miluju sladký závin s jablky a višňový, které jsem ochutnala poprvé v roce 1989 … uf to je roků, ve Vídni u mé tehdejší zaměstnavatelky, a byl to gastro zážitek … (dám do seznamu napsat a natočit) Pokud se vrátím ke slaným závinům, začala jsem je o pár let později degustovat v Soluni. Konkrétně tato náplň s kuřetem je v tomto nádherném sluncem zalitém městě velmi oblíbená.